Location

Updated
13/01/2021
Industry
Restaurant / Hotel
Job type
Permanent

Salary
Competitive
Experience
2 - 3 Years
Job level
Team Leader / Supervisor
Deadline to apply
11/02/2021

Benefits

Laptop
Insurance
Travel
Allowances
Incentive bonus
Annual Leave

Job Description

Điều hành hoạt động của bếp.
Giám sát và kiểm tra công tác chuẩn bị, vệ sinh cá nhân của nhân viên bếp trước ca làm việc.
Thực hiện các món ăn, đảm bảo các món ăn được thực hiện đúng quy trình, vệ sinh ATTP và thời gian đáp ứng cho thực khách.
Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn đảm bảo đúng yêu cầu và tiêu chuẩn của Nhà hàng.
Giám sát và đánh giá công việc của nhân viên cấp dưới trực tiếp theo quy định và quy trình của Công ty.
Kiểm tra, đề xuất mua nguyên vật liệu và thực phẩm.
Giám sát và kiểm tra chất lượng, số lượng hàng hóa nhập hàng ngày.
Giám sát và kiểm tra việc sử dụng nguyên vật liệu, thực phẩm theo đúng nguyên tắc FIFO.
Phối hợp, sáng tạo món mới khi có yêu cầu.
Đề xuất và cải thiện quy trình làm việc tốt hơn.
Lập các báo cáo liên quan khi có yêu cầu.
Kiểm tra việc sử dụng các trang bị, đảm bảo trang thiết bị được sử dụng đúng như chỉ dẫn và quy định của nhà hàng.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc, tìm hướng giải quyết thỏa đáng và đảm bảo các sai phạm không tái lập.
Đào tạo kỹ năng nghiệp vụ, hướng dẫn cho nhân viên mới.
Phối hợp kiểm kê định kỳ hoặc khi có yêu cầu.
Các yêu cầu khác từ Ban Giám Đốc.